螃蟹的这些部位千万别吃!90%的人都不知道

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双节家宴,除了月饼之外

还有一样东西必不可少

那就是大闸蟹!

说起大闸蟹,你真的会吃吗?



海鲜需要注意

某些部位是吃不得的!


螃蟹



1蟹心


蟹心呈白色的六角形,在螃蟹中间黑色膜衣的下面,也叫六角板,从中医角度讲是极寒之物,最好不吃。



2蟹腮


蟹腮在螃蟹壳内像两排小爪子,是螃蟹的呼吸系统,建议不要食用。

 


3蟹胃


蟹胃是在蟹黄里面,三角形状,其中还有螃蟹的排泄物,吃蟹黄的时候注意不要吃到蟹胃了。

 


4蟹肠


蟹肠在蟹子腹部的三角形内,掰开后可以看到一条黑线,吃的时候要去除。



5溪蟹


医生特别提醒,一些小商小贩推着小车出售的穿成一串的油炸的小螃蟹。这种螃蟹千万不要吃。它叫溪蟹,是一些寄生虫的中间寄主,如果食用,极易染上传染病。 




1虾头


小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。



2虾线


一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。



扇贝



1裙边


裙边藏有很多脏的东西,如果真的要吃的话,最好洗干净煮熟了再吃。 



2内脏


扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏,里面有很多细菌,建议不要吃。


 


海螺

1海螺脑


在海螺头的部分,一般有两个小球似的东西,俗称海螺脑,在海螺肉里面,吃多了就会头晕恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

 


2海螺尾


海螺尾里面含有排泄物,藏有大量细菌。



3织纹螺


织纹螺是一种有毒生物,每年春夏季其毒性更大,食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。



海肠


海肠两端的毛刺和独立的内脏都是不能食用的,只能吃海肠的肠。

  


生蚝


生蚝的肚子里有一块绿色的东西,这是生蚝吃过的食物,不卫生,最好不吃这个部位。 

 


鲍鱼


鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏,通常里面具有毒素,容易引起皮炎等过敏反应,不建议吃用



河蚌


河蚌腮和肠子:吃河蚌时, 要把河蚌肉上类似腮和肠子样的东西扔了。在腮的根部,有一根青色的肠子,要掐断,再挤一挤,整个用清水冲干净。



除了海鲜

还有这些肉的部位最好也不要吃


鱼“黑衣”


鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。




禽类的尖翅


禽尖翅是 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,但不能分解,你还敢吃吗?




鸭脖


鸭脖子含有较多的淋巴组织,里面有很多活性物质,如果鸭的蒸煮时间不够的情况下,经常食用可能会致癌,以及造成免疫削弱。



鸡头


我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。据医学专家分析,鸡在啄食中会吃进有害的重金属物,不能食用。




羊悬筋


羊蹄筋是羊蹄的韧带,北方多见,具有补肾益精的作用,但羊悬筋(又称蹄白珠)是羊蹄筋的一种不良物质,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织,对人体有害!




猪脖子里的肉疙瘩


猪脖子上的肉疙瘩其实就是淋巴结,属于免疫器官,主要用来过滤病原微生物,这些地方含有很多病菌和病毒,不要吃。




动物肝脏


肝病患者不能吃,肝脏是人和动物最大的解毒器官,从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素,肝病患者由于肝功能受损,难以及时分解掉这些毒素,这就会加重肝脏负担,影响肝病的康复。



小伙伴们要正确吃海鲜跟肉肉哟~

身体健康才是最重要哒!


(编辑:经纬  来源:网络  如侵权 请联删)



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